La cocina de Guiem Durán

La cocina de casa vista desde la visión de un cocinero profesional con muchos años de experiencia y realizada de una forma simple y utilizando los menos medios posibles, recetas de cocina de siempre y también innovadoras.

Guiem Duran
Guiem Durán

Cocinero profesional desde hace más de 25 años y con estas recetas quiero daros a conocer trucos que he ido aprendiendo con los años...

He tenido restaurante propio durante 15 años en el que ejercía de cocinero

y posteriormente en una residencia de ancianos durante 3 años, dar de comer y cenar a 125 personas todos los días os aseguro que es mucha experiencia. 

Presentación

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Trucos de cocina que la experiencia, el conocimiento y el gusto por las cosas bien hechas pueden dar. La mayoría serán recetas españolas aunque no faltarán platos internacionales

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Repollo o Col rellena con carne de cerdo

Rollito relleno de lomo con col un plato tradicional del Mediterráneo muy sabroso. Receta económica fácil y deliciosa de repollo y carne. Unos paquetes de hojas de col rellenas de carne y algo más. Como preparar lomo con col de forma tradicional, rollitos de repollo rellenos de carne una autentica delicia de receta mallorquina

Salmón Marinado Casero al eneldo

Secado con sal y azúcar, fácil y delicioso. Salmon marinado como prepararlo en casa curado al estilo noruego. Salmon crudo, marinado y ahumado receta como hacer gravlax o salmon marinado recetas tradicionales, una receta ideal para fiestas y sobre todo para las de Navidad. secado con sal y azúcar, fácil y delicioso. 

Piernas de Pavo al Horno. Pierna Asada

Piernas de pavo al horno receta tan sencilla como meter los ingredientes en el horno. Muslos de pavo horneados ideales para fiestas, reuniones familiares o para celebrar un día especial. Pierna de pavo asada al horno con verduras y patatas, carne y guarnición todo el una misma bandeja al horno sin casi ensuciar la cocina. 

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